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創客 | 三個無關餐飲的故事,卻給了我入行的信念和靈感!

我要收藏 2015-09-30 07:31 閱讀(30245) 來源:餐飲老板內參

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創客

當下,互聯網大行其道,社會浮躁氣息濃厚,很多人急于創業而尚未確定好前行的方向。

如果你在創業,并且陷入圍城,可以先停一停,試著倒立看世界,從別的地方突破。

內參君在寶珠奶酪創始人韓梅梅分享的創業經驗中聽到了三個故事,這三個故事都和餐飲無關,甚至和創業不沾邊,但或許你能從中受到啟發,從那個讓你愁悶到不行的空間中跳脫出來,看清你面前的路。

餐飲老板內參張藝婷發于北京

第一個故事:關于旅行

人的一生一定要經歷很多次的旅行,因為旅行會給人帶來非常多的靈感,甚至也會帶給創業者一些精神財富。比如喬布斯的大學同學曾談起他們一起經歷的印度之旅,被他們稱之為精神之旅。那一次或許沒有讓喬學到技術,但一定收獲到了他之后要為之堅持的信念。


米有沙拉的創始人,因為和男友吵架,心情不好去國外旅行散心,在路上品嘗到了一款非常好吃的色拉,當時老板問她:難道中國沒有嗎?她忽然覺得自己應該去做這件事,可以把它帶回去。于是她先后又去了七個國家專門學習色拉,回國之后就做色拉一件事。

她說:靈感是在路上的。

韓梅梅也講到她自己,那段時間對于未來十分迷茫,看不清方向,開始思考一些問題:自己是誰?自己要做什么?

懷著這樣的心情她恰好有幸和李欣頻一同去了臺灣,見識到了很多不錯的品牌。在韓梅梅看來,這樣的一趟旅行,首先要跟對一個厲害的人物,因為自己的數據庫有限,沒有辨別“最好”的能力,只有對行業有深度了解的人才能直接帶你看到最好的東西,只有看過最美的,才能創造出最美的。

臺灣的眾多店面中有一個地方給韓梅梅留下了很深刻的印象——食養山房,一個禪意十足的地方,在深山中難找卻有很多人慕名而去。人們都說主人把茶和菜肴變成了一場生命的盛宴,韓梅梅也被這家能將大自然盡收眼底的餐飲空間,能將四季請進廚房的地方所吸引。


老板林炳輝當年做建筑公司出現經營狀況,負債累累,一度走向低谷,于是跑到了食養山房所在的新店山,想找到片刻喘息的空間。在這里享受著綠植、蟲鳴的他忽然覺得自己想要在這里生活,于是他搬到這里一住就是幾年,專心去感受自然環境的氛圍,甚至去和植物對話,開了這家店。

后來經營過程中林炳輝也曾為了將店面做到更好而去到禪意料理遍布的京都觀察,以及美食之都的巴黎,都在旅行中發現了更多美好的事物。

當時有人問林炳輝怎么看待現在的互聯網時代?他非常平淡地說:“我真的什么也不懂,只知道前段時間好像有個做互聯網很厲害的人叫馬云來找過我,其實,我只是想把一種美好做到極致。”

我只是想要把一種美好做到極致。

韓梅梅說,聽到那樣一句話時內心的震動,似乎任何一個牛逼的互聯網課程都不及。

那時候她開始思考,自己是誰?為什么要做寶珠?

一家小店如果能瞬間改變你的人生觀、價值觀,那就是這一家店給人們的價值。就像太極絕學一樣,“慢”也能將“快”撥亂反正,一份靜心的事業一定比浮躁的工作要更有魅力,這份魅力你的客戶都能體味到。

第二個故事:關于創業

創業是一件安靜、踏實的事,人們可能缺少的就是一份簡單但溫暖的早餐,缺少的是一個生活的所在,缺少的是帶有溫度的手作產品。

作為一個創業者,韓梅梅平時很難有時間陪伴家人,一次她母親過生日,她帶母親及全家去到了蘇州的一家客棧,整整兩天,他們愣是沒有出過門。

不是因為下雨或別的原因,僅僅是這家客棧里面的內容足夠豐富,豐富到他們在里面待著就找到了滿足一家人的所需。


客棧把一家人在一起相處的所有場景都考慮到了:有可以寫書法的地方,有小孩玩沙子的地方,甚至還有彈鋼琴的地方,以致快要離開時母親詩興大發,還將作的小詩發到了朋友圈,引來了老戰友的強烈反響,那一天韓梅梅看到自己的母親特別的開心。

這一次出行對韓梅梅的觸動非常大,很難得看到父母那樣的開心,感受到了真正的幸福感,那樣的生活才是人們所需要的,幸福是身邊的,是不需要花費很大代價的。

對于韓梅梅一家人的小確幸,不是錢財的花費所呈現的,而是真正走心的安排,費盡心思的布置所營造出來的。很多時候你需要忘記自己是個創業者,做你真正想要做的事,而不是在做一件很苦的事。

第三個故事:關于信念

韓梅梅曾有過一次去到敦煌徒步旅行,總共需要走88公里,三天,每天走9個小時。出發時,醫生囑咐氣管和心臟不好的人最好不要去。韓梅梅氣管不好,雖然有些犯怵,最終還是決定去了。


第一個插曲:當時所有的女孩都在說“我可能走不下來”,“我膝蓋不好”,而所有男孩子都說“對我來說是小case,我曾經走過XX路”。可是走完之后,到最后選擇上車的都是男生,走到終點的都是女生。

啟示:這些男生為什么沒有走到終點?實際徒步的一路所經歷的困難都像創業路上所發生的事情一樣,沒有堅持下來不是因為這些男生毅力不夠強,而是他們在最初的時候耗費掉了太多的體力,把自己弄傷了。而女生,什么也不干,就專注走路。

第二個插曲:本來作為一個比賽或徒步的活動,人們都會關注第一名,但是到了最后,所有人記住的卻都是最后一個人,記住的是所有人都去迎接他的時候的畫面。

啟示:創業就像走戈壁,只要走到終點就ok,是不是第一名真的不是很重要。

第三個插曲:如何能順利走到終點?韓梅梅說,首先是要有自己的心里節奏。不要總去看旁邊比你走的快的人,因為自己已經非常吃力時,再去看別人那時會越走越慢,以致信心全無。其實只要時不時的看看前面的方向即可,如果有一起同路的人,則一定要同頻,邁步聲、拐棍聲都要一致,這樣會走得很輕松。

啟示:創業路上一定不要總去看別人在做什么,要先明確你自己要做什么,專心的做好自己的事。

第四個插曲:第一天韓梅梅一直走在隊伍的最后,而到第二天出發時,教練說今天是魔鬼的第二天。走到25公里時韓梅梅感覺自己似乎已經開始出現幻覺了,然后同行有一個名叫郝哥的人,一直用手拽著她。

韓梅梅說:“當時我都要恨死他了,因為整個人的膝蓋等地方拉傷,每走一步都是撕裂的疼痛,而且當時還有十級的黑紗風,逆向行駛頂著風暴。因為呼吸不好還不能帶口罩,整個面部都是黑的,我當時一直沒有說話,已經落在了最后,整個人都要崩潰了。”


然后那時的韓梅梅突然說了一句話:“郝哥,真的太爽了耶。”郝哥說:“是啊,爽吧,你想想,晚上咱們回到營地,吃著西瓜,看著夕陽的感覺。”然后緊接著又說:“你看前面有一個峽谷,那個峽谷里面有一汪清泉,我們到了那個峽谷可以洗洗手,休息一下。”

那一刻,那個峽谷的清泉對韓梅梅產生了無比大的魔力。從這句話開始之后,她不知道自己從哪里來的能量,身體似乎一點點開始恢復,直奔著峽谷,等到走到時,突然發現,自己已經成了全隊的第一名。后來更是一路遠遠的地甩開大部隊,第一個到達終點。

啟示:映射到創業或生活中,我們都有絕望的時候,但身邊一定要有那樣一個導師,因為他真的會為你指明方向,讓你找到前進的動力。

編輯:內參小亮君

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